Kompaktes Sushi-Kochbuch für die vom Zürcher Restaurant Ishi angebotenen Kochkurse
Das Zürcher Sushi-Restaurant Ishi und ein bekanntes Catering-Unternehmen suchen nach einem kompakten Sushi-Kochbuch für die von ihnen angebotenen Kochkurse. Doch auf dem Markt findet sich kein Buch, mit dem die Kunden auf einen Blick alles Wissenswerte finden.
Zusammen mit einem japanischen Koch und den Lehrpersonen entwickelt Therefore den Pocket Sushi Guide, der zusammengefaltet in einer kreditkartenkleinen Kunststoffhülle Platz findet. Die Herstellung aller wichtigen Sushi-Sorten wird Schritt für Schritt erklärt und alle Fotos werden aus der Perspektive des Kochenden aufgenommen. Der Pocket Sushi Guide wird ein voller Erfolg und in der Folge mit einer eigenen ISBN-Nummer während Jahren auch über den Buchhandel vertrieben.
